Quelques idées de sauces originales

- Avec une Mayonnaise comme sauce de base

- Avec jus de citron puis mixez et ajoutez des câpres

- Sauce cocktail ketchup+cognac mixez

- Curry +un peu de tomate concentrée puis mixez.

- Tomate concentrée+purée de piment(peu)mixez.

- Roquefort+crème mixer(peu).

- Sauce américaine froide + piment mixez

- Avec safran (infusé ) + purée de citron mixez(peu)

- Menthe fraîche + sirop de menthe(pour la couleur) poivrez et mixez

- Vanille + poivre de Sechuan mixer(peu)

- Avec gingembre et ciboulette mixer(peu)

- Avec raifort blanc ou rouge + crème mixez

- Avec ail frais (dégermé) huile d’olive et poivre de Cayenne mixez

- Avec betterave échalote et vinaigre de vin mixez

- Avec tranches d’oranges + Grand-Marnier + grenadine Avec du curcuma, du 4 épices de l’aneth

Recettes originales par le chef Patrick Asfaux