[vc_row][vc_column width="1/1"][vc_single_image image="2401" border_color="grey" img_link_target="_self"][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="1/1"][vc_column_text]
Grünmuschelkorken und Jacques-Muscheln
Nach einer Idee des katalanischen Küchenchefs Patricio Rolletto
[/vc_column_text][vc_column_text]
Zutaten für 4 Personen :
[/vc_column_text][vc_column_text]
- 3 schöne identische Zucchini
- 12 Jakobsmuscheln ohne Korallen
- Olivenöl
- Espelette-Pfeffer-Pulver
- Salzblüte
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row gap="0" columns_placement="middle" css=".vc_custom_1519309896767{margin-top: 30px !important;}" bg_type="no_bg" bg_grad="background: -webkit-gradient(linear, left top, left bottom, color-stop(0%, #E3E3E3));background: -moz-linear-gradient(top,#E3E3E3 0%);background: -webkit-linear-gradient(top,#E3E3E3 0%);background: -o-linear-gradient(top,#E3E3E3 0%);background: -ms-linear-gradient(top,#E3E3E3 0%);background: linear-gradient(top,#E3E3E3 0%);" parallax_style="vcpb-default" bg_image_repeat="repeat" bg_image_size="cover" bg_img_attach="scroll" parallax_sense="30" animation_direction="left-animation" animation_repeat="repeat" bg_override="0" parallax_content_sense="30" fadeout_start_effect="30" overlay_pattern_opacity="80" multi_color_overlay_opacity="0.6" seperator_type="none_seperator" seperator_position="top_seperator" seperator_shape_size="40" seperator_svg_height="60" seperator_shape_background="#ffffff" seperator_shape_border="none" seperator_shape_border_width="1" icon_type="no_icon" icon_size="32" icon_style="none" icon_color_border="#333333" icon_border_size="1" icon_border_radius="500" icon_border_spacing="50" img_width="48" ult_hide_row_large_screen="off" ult_hide_row_desktop="off" ult_hide_row_tablet="off" ult_hide_row_tablet_small="off" ult_hide_row_mobile="off" ult_hide_row_mobile_large="off"][vc_column width="1/1"][vc_column_text]
Verlauf des Rezepts :
[/vc_column_text][vc_column_text]
1) Schneiden Sie beide Seiten der Zucchini zu und schneiden Sie sie dann in jeweils 4 Abschnitte von 4 cm Dicke.
Entfernen Sie das Fleisch mit einem Melonenballen oder einem kleinen, scharfen Messer, damit Sie daraus Röhren machen können.
2) Stecken Sie eine Jakobsmuschelschale in jede Röhre und Saison. Beide Seiten müssen sichtbar sein.
3) Die Jakobsmuscheln mit etwas Olivenöl auf die heiße Platte legen und 5 Minuten auf jeder Seite braten, mit Espelette-Pfeffer bestreuen und kurz vor dem Servieren auf jede Jakobsmuschel einige Körner Fleur de Sel geben und knuspern!
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="1/1"][vc_column_text]
*Die angegebenen Proportionen sind für eine echte Mahlzeit, wenn Sie dieses Rezept nur als Appetithappen oder als Vorspeise zubereiten, wobei die Proportionen halbiert werden.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
