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Zutaten für 4 Personen :
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- 4 dicke Scheiben Brioche-Brot (2 bis 3 cm dick)
- 2 Bananen geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- Mindestens 8 Quadrate dunkle Schokolade 50%.
- 50 g gehackte Haselnüsse
- 20 Gramm brauner Zucker.
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Verlauf des Rezepts :
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1) Zünden Sie die Plancha an.
2) Rösten Sie auf einer Seite Ihre Brioche-Scheiben (3 Minuten).
3) Auf der anderen Seite richten Sie Ihre Bananenscheiben auf und rösten sie schnell 1 Minute lang, dann fügen Sie den braunen Zucker hinzu, lassen Sie ihn leicht karamellisieren und verteilen Sie sie auf einer Seite.
Dann rösten (rösten) Sie in 20 Sekunden Ihre zerkleinerten Haselnüsse und entfernen sie auf einem kleinen Teller.
4) Drehen Sie Ihre Brioche-Scheiben um und legen Sie 2 Quadrate dunkler Schokolade auf jede Scheibe. Nach 2 Minuten mit einem Spatel die Schokolade, die zu schmelzen beginnt, auftragen.
5) Bringen Sie den Schokoladentoast zu sich und legen Sie Ihre kleinen Scheiben gerösteter Bananen wie bei einem Apfelkuchen darauf, bestreuen Sie sie mit zerdrückten und gerösteten Haselnüssen und schneiden Sie dann Ihre Briochines mit einem kleinen Spaten schräg ein.
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Ein reiner Moment des Glücks !!
Rezept von Patrick Asfaux (französischer Koch) für Vivaplancha.com
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