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Zutaten für 4 Personen :
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- 16 Scheiben Sandwichbrot (ohne Kruste)

- 2 dicke Scheiben weißer Schinken(2cms )

- 4 nicht zu reife Bananen

- 1 guter Bernstein-Rum-Shake

- Salz, Cayenne- oder Espelette-Pfeffer (oder scharfes Öl)

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Fortschritt des Rezeptes :
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1) Zünden Sie die Plancha an. 

2) Schneiden Sie auf Ihrem Brett Ihre 2 Schinkenscheiben in je 4 Quadrate (8 Stück) und ordnen Sie diese auf einem Teller an.

3) Schälen Sie Ihre Bananen, schneiden Sie sie in ziemlich dünne Scheiben und legen Sie sie auf einen Teller.

4) Auf die Plancha legen Sie Ihre 16 Brotscheiben und rösten die 1 Minute auf jeder Seite, wenn sie Farbe genommen haben, und entfernen Sie sie auf einem Teller.

5) Auf einer Seite der Plancha versenden Sie Ihre Bananenscheiben Salz und Pfeffer mit Cayennepfeffer oder ein wenig heißem Öl, bestreuen Sie sie mit Bernstein-Rum, rühren Sie 1 Minute lang gut um und verteilen Sie sie auf der Seite.

6) Legen Sie die 8 Schinkenquadrate auf die andere Seite der Plancha und erhitzen Sie sie einfach 20 Sekunden lang auf jeder Seite.

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Versammlung Ihrer Krokodile :
[/vc_column_text][vc_column_text]Legen Sie Ihre Toasts wieder auf die Plancha und verteilen Sie alle gerösteten Bananenscheiben auf die 16 Stücke.

Dann fügen Sie auf 8 nur Ihre Schinkenquadrate hinzu und bedecken Sie sie mit den anderen 8, drücken Sie ein wenig auf die Oberseite, damit sich die Aromen vermischen.

Schneiden Sie Ihre "Croques" diagonal und drücken Sie einen kleinen Spaten, um Ihre Gäste mit diesem einfachen kleinen Rezept zu überraschen.

Servieren Sie zum Beispiel ein kleines Glas sehr frischen landwirtschaftlichen Rum oder einen guten Bandol Rosé.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="1/1"][vc_column_text]Rezept von Patrick Asfaux (französischer Koch) für Vivaplancha.com[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]