Choix de la plancha

Qu’est ce qu’une plancha ?

Une plancha est un appareil de cuisson à gaz. Grâce à sa plaque chauffante, elle saisit tout types d’aliments notamment les viandes, les légumes et les poissons.

Les planchas Vivaplancha ont 2 brûleurs ou 3 brûleurs et sont de différentes tailles, 53 x 35 cm (modèles : GASPACHO et FLAMENCO) ou 68 x 35 cm (modèles LIMÓN et PIMIENTOS) .

Cela vous offre un espace agréable pour cuisiner vos mets préférés. Les planchas au gaz sont parfaites pour une cuisine en extérieur. C’est un appareil de cuisson convivial qui ne vous demandera pas beaucoup de temps de préparation contrairement à un barbecue.

En quelques minutes votre plancha est chaude et prête à être utilisé. C’est un moyen sain de cuisiner tous les aliments que vous souhaitez !

Comment choisir la plaque de cuisson de sa plancha ?

Nous offrons deux types de plaque de cuisson au choix. La première en acier émaillé et la seconde en inox massif. Ces deux plaques ont chacune des avantages différents.

Il est important pour vous de choisir celle qui correspond le mieux à votre cuisine et à la fréquence d’utilisation de votre plancha. Toutes nos plaques de cuisson font 6 mm d’épaisseur.

L’épaisseur de la plaque de cuisson est importante car elle va permettre de garantir une bonne résistance de la plancha.

Nos plaques de cuisson ont de hauts rebords à l’arrière afin de protéger le mur des projections de cuissons. Les rebords hauts de la plaque permettent aussi de retourner ses aliments facilement.

Quels sont les avantages de l'acier émaillé ?

La plaque de cuisson en acier émaillé est très résistante. Elle est recouverte d’un émail (double couche) qui protège parfaitement votre plaque de tout type d’oxydation. Une des raisons principales pour laquelle la plaque en acier émaillé est si populaire est qu’elle est anti-adhérente.

Preuve de sa grande qualité et grâce à l’acier utilisé, la plaque émaillée offre une répartition de la chaleur parfaite en seulement quelques minutes. La surface de la plaque sera équitablement chauffée d’un coté à l’autre vous offrant une cuisson égale sur toute la surface de la plaque.

Il faut aussi savoir que la plaque en acier émaillé ne se déformera pas avec le temps car elle a une épaisseur de 6 mm.

La plaque nécessite un entretien rapide mais régulier en fin de cuisson. Il faut verser de l’eau sur la plaque chaude pour décoller les graisses et utiliser un grattoir pour amener les résidus dans le bac. La plaque est comme neuve et le bac en inox peut passer au lave-vaisselle.

Quels sont les avantages de l’inox ?

La plaque en inox à la particularité d’être extrêmement robuste et très résistante dans le temps. Elle vieillit très bien, on peut même dire que c’est la matière la plus durable pour une plancha. Une plaque de cuisson parfaite pour les extérieurs car l’inox ne rouillera pas.

Un autre grand avantage de la plaque inox est qu’elle a une haute résistance aux rayures ce qui vous permet de découper vos aliments sur la plaque de cuisson sans risquer de l’abimer.

L’inox a l’avantage de chauffer très vite et de parfaitement bien diffuser la chaleur sur toute la surface de cuisson. En moins de 5 minutes, votre plancha est chaude et prête à l’emploi.

La plaque choisie pour la plancha Vivaplancha à une épaisseur de 6 mm. C’est ce qui nous permet de garantir la plaque 6 ans contre la déformation.

L’entretien de la plaque inox est facile, il suffit de verser de l’eau ou des glaçons sur la plaque chaude pour décoller les restes de cuisson. Le grattoir permet ensuite de tout amener dans le bac inox récupérateur de graisses. La plaque est prête pour une autre cuisson !

Quelle est l'épaisseur de vos plaques de cuissons ?

L'épaisseur de la plaque de cuisson est de 6 mm, ce qui permet une excellente diffusion de la chaleur sur l'ensemble de la plaque et très bonne solidité. Avec cette épaisseur de plaque vous n’aurez pas de déformation de la plaque malgré la forte chaleur. Les plaques en inox et émaillées sont prévues pour résister à plus de 400°C sans se déformer.

Les plaques de cuisson Vivaplancha restent en parfait état cuisson après cuisson.

Quelles sont les différences de puissance entre les planchas 2 brûleurs et 3 brûleurs ?

La puissance des brûleurs représente la puissance de chauffe de votre plancha. Une forte puissance permet de mettre à température votre plaque très rapidement et de saisir réellement vos aliments.

La différence entre les planchas 2 brûleurs LIMÓN, FLAMENCO (5000 w de puissance) et 3 brûleurs PIMIENTOS et GASPACHO (7500 w de puissance) ne se ressent pas puisqu'elle est proportionnelle à la surface de la plaque.

Par rapport aux planchas de nos concurrents, chez Vivaplancha nous avons des modèles qui font partie des plus performants du marché en terme de diffusion de chaleur.

Pourquoi le récupérateur de graisses se situe à l'avant de la plancha ?

La collecte des graisses se fait à l’avant pour plus de simplicité d’entretien. Ainsi, l’arrière de la plaque possède de hauts rebords pour pouvoir tourner ses aliments facilement.

Le récupérateur de graisse est complètement amovible grâce à une petite poignée sur le coté de la plancha. Tout en inox, on peut donc sans problème le détacher et le passer au lave-vaisselle afin d'être nettoyé : rien de plus simple !