Qu'est-ce qu'une plancha ?

La plancha au gaz est une plaque de cuisson d’origine espagnole utilisée par de très nombreux chefs gastronomiques.

RAPIDITE : Conçue en acier inoxydable, la plaque de cuisson de la plancha permet un allumage et une mise en température bien plus rapide qu’un barbecue ordinaire. Le préchauffage est d’environ

2 minutes seulement grâce à l’extrême puissance des brûleurs. L’entretien s’effectue par simple raclage, la graisse et les résidus étant repoussés vers un réservoir prévu à cet effet.

SAVEUR : Ce mode de cuisson permet de donner un goût inégalable aux aliments.

Il connaît un succès mérité et croissant auprès des gastronomes et devient ainsi un nouvel art de vivre. Alors qu’un barbecue peut brûler les aliments lorsque ceux-ci sont placés trop près des braises, où mal cuits et durs quand ils sont trop loin, la plancha sera trouver l’équilibre parfait pour rendre les aliments d’une saveur rare.

DIETETIQUE : L’élimination des matières grasses due à l’extrême chaleur de la plaque de cuisson permet de saisir les aliments et de les rendre parfaitement diététiques.

DIVERSITE : La plancha permet une cuisson de très nombreux types d’aliments : les poissons et crustacés, les viandes mais aussi les légumes en fricassés par exemple, ou encore les fruits. Tout peut se cuisiner à la plancha et ainsi bénéficier de cette saveur si particulière.

SECURITE : Enfin, vous cuisinerez en toute sécurité grâce à l’absence de braises incandescentes qui sont très nocives pour votre entourage.

Plus de flammes et de fumées bien spécifiques au barbecue et plus de toxines néfastes pour la santé, causées par les graisses qui tombent sur les braises. La plancha est donc le compromis parfait entre cuisine de grande qualité et convivialité.