Quelques idées de sauces originales

Avec une Mayonnaise comme sauce de base

Avec jus de citron puis mixez et ajoutez des câpres

Sauce cocktail ketchup+cognac mixez

Curry +un peu de tomate concentrée puis mixez.

Tomate concentrée+purée de piment(peu)mixez.

Roquefort+crème mixer(peu).

Sauce américaine froide + piment mixez

Avec safran (infusé ) + purée de citron mixez(peu)

Menthe fraîche + sirop de menthe(pour la couleur) poivrez et mixez

Vanille + poivre de Sechuan mixer(peu)

Avec gingembre et ciboulette mixer(peu)

Avec raifort blanc ou rouge + crème mixez

Avec ail frais (dégermé) huile d’olive et poivre de Cayenne mixez

Avec betterave échalote et vinaigre de vin mixez

Avec tranches d’oranges + Grand-Marnier + grenadine

Avec du curcuma, du 4 épices de l’aneth

Recettes originales par le chef Patrick Asfaux