Quelques idées de sauces originales

  • Avec une Mayonnaise comme sauce de base
  • Avec jus de citron puis mixez et ajoutez des câpres
  • Sauce cocktail ketchup+cognac mixez
  • Curry +un peu de tomate concentrée puis mixez.
  • Tomate concentrée+purée de piment(peu)mixez.
  • Roquefort+crème mixer(peu).
  • Sauce américaine froide + piment mixez
  • Avec safran (infusé ) + purée de citron mixez(peu)
  • Menthe fraîche + sirop de menthe(pour la couleur) poivrez et mixez
  • Vanille + poivre de Sechuan mixer(peu)
  • Avec gingembre et ciboulette mixer(peu)
  • Avec raifort blanc ou rouge + crème mixez
  • Avec ail frais (dégermé) huile d’olive et poivre de Cayenne mixez
  • Avec betterave échalote et vinaigre de vin mixez
  • Avec tranches d’oranges + Grand-Marnier + grenadine
  • Avec du curcuma, du 4 épices de l’aneth

Recettes originales par le chef Patrick Asfaux